Kotiviinin valmistuksen harrastuksena aloitin v.1995. Porin mehiläishoitajat olivat saaneet opettajaksi henkilön, joka myös opetti ja orkanisoi näitä alkavia viinitila yrityksiä. Kurssilla tutusuttiin viininvalmistus salatieteisiin. Siellä opimme ja aloitimme jokainen ihan oman hunajaviinierän valmistuksen. Hunajaviinin lisäksi olen kokeillut monia eri raaka-aineita vuosien mittaan. Seuraavista raaka-aineista olen valmistanut kokeilumielessä pieniä kotiviini eriä:
Omena, luumu, raparperi. Koivunmahla, hunaja. Koivunmahla, voikukka, hunaja. Voikukka, hunaja. Useita eri marjoja, omena. Omena. Oman puutarhan luumu. Omena, luumu, pihlajanmarja. Olen antanut kavereilleni ja vierailleni viinipulloja lausunnolle viinien laadusta, mutta ovatkohan he kaikki epärehellisiä tai vieraskoreita, kun jokainen vaan antavat hyviä arvosteluja. Minä en ole viinin maistamisessa asiantuntija, mutta olen opetellut sitä käyttämään ruokailun aikana lasillinen pari. Itse viinin valmistus on mielestäni pikkutarkkaa hommaa, mutta jos noudattaa viinihiivapaukksessa olevia ohjeita niin laatu lienee ihan kohtalainen.Laulunumeroni taisi koulussa olla seiska, ettei ole ihme kun en saa nyky nuorison musiikista taide elämyksiä. Minulle senlaatuinen musiikki on pahaa melusaastetta. Olen paremmin Rautavaaran, Katri-Helenan ja Korisevan, sekä haitarimusiikin ystävä. Isäni suku olivat musiikki ihmisiä. Olin muutaman vuoden ikäinen, kun isäni veljet soittelivat haitarilla metsäkukkia ja minä esitin naapurin Jaakolle laulamalla sitä, mutta riitahan siitä tuli, kun Jaakko sanoi ettei se noin mene. Kuulin Jaakon isonapoikana laulavan ja muistin vuosia sitten tapahtuneen riitamme ja ajattelin, että olin siinäkin asiassa väärässä.
Vaimoni ei oikein näyttäisi tykkäävän tästä viiniharrastuksesta, kun viini valmistusaikana haisee happamelle. Minusta hajuhaitta ei ole suuri, kun käymisastia on pesuhuoneen puolella ja meillä on koneellinen ilmanvaihto. Syy taitaa olla siinä, kun Kaarina ei edes halua opetella viinin nauttimista, edes ruokajuomana niinkuin minä.
Tämä naisista.Haaroisten Paroni
Takaisin